16 janvier 2014 – 1ère dégustation pour trouver les meilleurs assemblages pour les vendanges 2013

16 janvier 2014 – 1ère dégustation chez HATT et SÖNER pour trouver les meilleurs assemblages pour les vendanges 2013

Afin de faire le meilleur champagne que possible il nous faut trouver les meilleurs assemblages des différentes cuvées de réserve. Kristofer et moi-même avons participé à la première dégustation d’assemblage. Au total avant de trouver les bons assemblages, il va être nécéssaire de faire peut-être une dizaine de dégustation comme celle que nous avons participé. C’était un grand honneur pour nous d’avoir pu participer à celle du 16 janvier dernier.

Voyez mes notes concernant un vin clair “pas de nez” “Goût de caoutchouc” “Plat”. J’étais très critique sur delui-ci, mais il y en avait tellement d’autres qui étaient excellents.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *